On l’appelle la pompe à huile car il était de tradition en Provence d’utiliser la farine pour pomper les restes d’huile d’olive au fond des cuves à huile. Il suffisait dès lors de rajouter un peu de sucre et d’étaler la pâte ainsi obtenue pour réaliser une sorte de biscuit sucré après cuisson.
La boutique est fermée. Elle sera à nouveau accessible dès que j'ai mise à jour la proposition pour la prochaine fournée. Il y en a une le vendredi pour la vente au marché du samedi à Pontenx, commandes se font entre mercredi et jeudi 13h. Je fais une 2ième fournée le mardi avec vente sur la place du marché de Pontenx le mardi entre 16h30 et 18h30, les commandes se font entre dimanche et lundi 13h.
Brioche Provençale – petite
1,80 €
Petite brioche au parfum de fleur d’oranger d’environ 100g
